Projekt -Tirsdag D. 15/12-15

Igen i dag startede vi med at mødes samlede inde i et af teorilokalerne. Vi skulle starte med at spare med vores makker, men min var der ikke, så jeg satte mig bare ned i Unvivers sammen med Casper og Mads og startede mit arbejde. 

Tiden i dag er også gået hurtig, men ikke ligeså hurtig som i går. 

Jeg har fundet frem til min endelige dessert som lyder: 

•Citron sorbet (laves til queneller) 

•Vanilje crunch 

•Fehår 

•Syltede hinbær 

•Syltede brombær 

•Flødebolle med saltkaramel skum og chokoladeovertrukket puffsukker 

Der ud over har jeg også fået lavet en varebestillig, et kalkulationsark og en skitse af min dessert. 

I morgen skal jeg i køkkenet. Jeg vil fokusere på at lave min citron sorbet, men hvis der er tid, vil jeg også gerne prøve at lege lidt med det skum, der skal i min flødebolle og evt. afprøve at lave kaviar, da det er et muligt element i min dessert.